jeroen79
Bewuste gebruiker
Dat is minder.. dan moeten we even op zoek naar een andere oplossing want anders gaan ze te veel vragen stellen
Deel je recepten!
- Onderwerp starter Mevrouw Pløp
- Startdatum
jeroen79
Bewuste gebruiker
Stuffed pulled Pork; kost een paar uurtjes tijd om te bakken op de bbq (1 uur per 500 gr op 125graden) maar ja, gewoon lekker in de tuin gaan zitten met een biertje erbij ( en misschien voor sommige een jointje of zo).
- 3,5 kg Varkenschouder
- Prosciutto
- Capocollo
- Salami
- 1/4 cup Paprika
- 2 Tbsp uienpoeder
- 1/4 cup bruine suiker
- 1 Tbsp Cayenne peper
- 1/8 cup SPG (salt pepper garlic)
- Meng de ingredienten goed door elkaar .
- Verwijder overtollig vet vna de schouder maar laat de "fat cap" op zijn plaats .
- Pak en scherp mes en maak hiermee enkele gaten in de schouder. Maak ze diep genoeg zodat je de vleeswaren per plak erin kan stoppen.
- Wrijf de gehele schouder in met de rub, mag best een laagje overheen zitten daar dit de korst wordt dus wees niet te voorzichtig
- Het bakken kosten ongeveer per 1 uur per pond op circa 125 graden
- Indien je een firestarter hebt gooi deze voor ongeveer 2/3 vol met kooltjes en verdeeel deze vervolgens over een zijde van je BBQ. Vul de fire starter voor 1/3 en steek deze aan. Als de kooltje goed branden strooi je deze uit over kooltjes die al in de bbq liggen. Dit zorgt voor de langzame branding van alle kolen en de gematigde temperatuur .
- Plaats een pan of aluminium bakje met water boven de brandende kooltjes (op het rooster)
- Leg de schouder in tegenovergestelde richting van de brandende kooljtes zodat deze indirect verwarmd wordt.
- Ieder 45 min - 1 uur besprekel de schouder met een mix van appelcider, azijn (ongeveer een lepel) en water
- Om de zoveel tijd de schouder een beetje draaien zodat die egaal bruin wordt
- Op het moment dat de schouder een kerntemperatuur heeft van 88 graden dan zijn alle vezels afgebroken en dan wordt het vlees mals. Haal de schouder van de bbq en wikkel deze in aluminiumfolie en daarin in een handdoek. Laat hem nu ongeveer een uur staan. Indien deze periode zal de schouder verder bakken in zijn eigen sappen.
- Haal hem hierna uit de folie en dan pak dan een vork oid en trek hiermee de schouder uit elkaar.
- Snijdt een broodje doormidden, doe er wat koolsla op, vervolgens de pulled pork en dan een bbq saus naar keuze.
Bijlagen
-
IMG_3097.JPG -
IMG_3098.JPG -
IMG_3089.JPG -
IMG_3092.JPG -
IMG_3087.JPG
ljuv
DF-koningin
Vetttttttt dit Rotjoch, lijkt me best een taffes werk maar misschien wil ik dit wel eens proberen.
Juah ga je wel goed ruiken hahahaha...Iemand ervaring met maken van weedcake? Er staan genoeg recepten online maar ben benieuw in hoeverre je de weed lucht nu echt ruikt.. Lopen hier twee tieners rond namelijk
Ik heb een cake recept van @Eve's drop gekregen toen ik GEEN tijd had om wietboter te maken, deze:
8 gram is wel veel voor beginners trouwens, en eigenlijk eigenlijk is wietboter maken het beste/ lekkerste... Daar weet hij of @Mevrouw Pløp wel zat van denk ik (en half df, ik niet hihi).
Wat je NIET zoveel zult ruiken is hasj-chocomel. @MaddMonkey zwoer hierbij, maar heeft nooit zijn recept gedeeld... (puppyoogjes werken bij jou niet he aapie?)
Edit: die worstenbroodjes zien het verdomde goed uit. Zelfs dat andere gigantische stuk vlees doet me een minibeetje watertanden, nice Jeroen!
Druktemaker
DF-koningin
Ape
Badass junkie
Chocolademelk met wat roomboter en hasj.
ljuv
DF-koningin
Memento
Bewuste gebruiker
pasta truffel (2 porties)
- 160 g volkoren pasta
- 2 el truffeltapenade
- 200 ml kookroom light
- 1 courgette
- ui
Ape
Badass junkie
😜Goed dat je het zegt
We hadden 2 pannetjes, beide een mok chocomelk er in. Druktemaker had 0,15 gram hasj in de pan en ik had 0,35 gram in de pan. een zachte hasj, mag geen prijzen noemen maar gemiddeld sterk)
Elk pannetje een theelepel boter. Hasj in oplossen en klaar.
Laatst bewerkt:
jeroen79
Bewuste gebruiker
Dit is nog wel goed te doen en te maken.. Interessant alternatief tov de cake
Druktemaker
DF-koningin
Hé toevallig! Ik wou vanavond ook een gekookt ei eten.
ricorieks
In memoriam - 15 juli 2022
Druktemaker
DF-koningin
Wil je dat er in t vervolg wel even bij vernoemen? Nu heb ik dus alleen ei in huis gehaald voor vanavond, maar het is dus voor t ontbijt bedoeld?heb ik vanmorgen al gedaan
maar nu weet je in ieder geval hoe het moet
Zanza
DF-koning
Geheel volgens plan verlopen? Ik moet er wel bij zeggen dat wanneer je de eitjes er pas inlegt als het water al kookt, het dan 10 minuutjes moet zijn. Was ff wennen met een quooker in het begin. Had je ineens zo'n ranzige eierpudding te pakken...heb ik vanmorgen al gedaan
maar nu weet je in ieder geval hoe het moet
Druktemaker
DF-koningin
15min vanaf t begin en dan vuur (ja heb geen inductie poep) gewoon lekker hoog. Altijd goed 👌🏻
Zanza
DF-koning
Had ik maar vuur! Koken doe je op een vlam, niet op een elektrische plaat! Beehh. Keuken zat er al in...
ricorieks
In memoriam - 15 juli 2022
waarschijnlijk ben je de enige op df met zo n leuk kraantje
Druktemaker
DF-koningin
Baleeen! Helemaal mee eens. Inductie is ook gewoon erg vervelend om op te koken.. het is alles alles of niets 🥲. Kan er ook gewoon niet aan wennen
Druktemaker
DF-koningin
Liever lui dan moe die @Zanza
Ape
Badass junkie
Zullen we ruilen? Ohhh die voordelen van een inductie plaat. Geef
Zanza
DF-koning
Wie niet?!
ricorieks
In memoriam - 15 juli 2022
ik heb eigenlijk nooit begrepen wat de bedoeling was van die platen
behalve dan in nieuwbouw waar geen gas aansluiting is
verkeerde topic srry
tis echt moeilijk als ik deze namen in een topic zie dan moet ik echt scrolle om te kijken welk topic ik nou in zit
Ape
Badass junkie
Een voordeel is inderdaad geen gas gebruiken. Maar ook dat je geen open vuur hebt (veilig) en het gaat alleen aan als je een pan er op hebt (anders heb je heb je geen stroomkring en gebeurd er niks). En alleen je pan wordt warm, dus de plaat koelt vrij snel af. Het is super makkelijk schoonmaken. Zo veel beter dan een gaspit
Druktemaker
DF-koningin
Is maar net hoe je er mee omgaat. Als je gewoon bij je eten in de buurt blijft.. bedoel vlam in de pan kan altijd, ook met inductie. En als jij na de tijd netjes je gaskraantje dichtdraait 🤷🏻♀️
Ape
Badass junkie
Een open vlam is net zo veilig ja!
Druktemaker
DF-koningin
Een aansteker met kinderslot ook
Ape
Badass junkie
Sokken met een grip er onder. Daar hadden we het helemaal niet over.
Druktemaker
DF-koningin
Zanza
DF-koning
Klopt allemaal maar het koken is nog steeds kut om niet op een vlam te koken!
Ape
Badass junkie
Die zanza. Altijd maar verzetten tegen nieuwe dingen en vastklampen aan oude principes.
The future is now old man!
Zanza
DF-koning
Living the past-life.
Oja ik zou m'n voer van vandaag delen. Vergeten.. sorry @Druktemaker. Het was risotto di zanza iig. Met spruitjes dus...
Geef mn spruitjes terug!
OT:
Spruitjes dag twee: kliekje van gister, maar dan met feta én geraspte kaas onder de grill
Ape
Badass junkie
Weet je wat het eigenlijk is. En het klinkt eigenlijk te nerdig voor dit onderwerp. Een gas knop schaalt niet lineair. Als een pan ‘op een gemiddeld vuurtje’ moet, dan weet ik bij God niet waar ik hem moet zetten. Tussen de helft en vol? Te onduidelijk.
Bij een inductie plaat gaat het meestal van 1 t/m 9, en een 10 voor boost. Dan is ‘een gemiddeld vuurtje’ dus 5. Dat is niet zo’n grijs gebied, dat is gewoon een keihard gemiddelde (als ik de boost niet meereken)
Begin een 0sterren restaurant en ik kom elke dag eten
ricorieks
In memoriam - 15 juli 2022
als je 15 min van tevoren aangeeft dat je dr aan komt staat je eyen direct klaar
geen wachttijd bij mij
Ontbijt of lunch met een mugcake!
Ingedrienten:
1 ei (of 2)
0,5 theelepel bakpoeder (of 1)
2 eetlepels havermout (of 4)
2 eetlepels appelmoes (of 4, kleine), of een halve banaan (of.. een hele)
Werkwijze:
De eerstgenoemde hoeveelheden passen in een ruime mok, de als tweede genoemde hoeveelheden in een schaal.
Prak indien nodig de banaan glad, of schep de appelmoes in de kom. Gooi het ei, bakpoeder, en havermout erbij. Roer/kluts het geheel tot een tjsa, mengsel en gooi twee (of vier) minuten in de magnetron.
Check met een sateprikker of het geheel gaar is (dan blijft de cake niet meer aan de prikker plakken).
Kunt hem zo uit de mok/schaal eten of omkiepen op een bord. Deze is iets te nat door teveel appelmoes, waardoor dat niet helemaal goed ging.
Errug lekker met blauwe bessen erdoor, of met fruit erbij.
Tip: gesneden werkt beter, maar dan moet je dus een mes pakken. 🤷🏼♀️
(Turkse) yoghurt erbij is ook erg lekker, maar dat had ik niet.
EET SMAKELIJK!
Ingedrienten:
1 ei (of 2)
0,5 theelepel bakpoeder (of 1)
2 eetlepels havermout (of 4)
2 eetlepels appelmoes (of 4, kleine), of een halve banaan (of.. een hele)
Werkwijze:
De eerstgenoemde hoeveelheden passen in een ruime mok, de als tweede genoemde hoeveelheden in een schaal.
Prak indien nodig de banaan glad, of schep de appelmoes in de kom. Gooi het ei, bakpoeder, en havermout erbij. Roer/kluts het geheel tot een tjsa, mengsel en gooi twee (of vier) minuten in de magnetron.
Check met een sateprikker of het geheel gaar is (dan blijft de cake niet meer aan de prikker plakken).
Kunt hem zo uit de mok/schaal eten of omkiepen op een bord. Deze is iets te nat door teveel appelmoes, waardoor dat niet helemaal goed ging.
Errug lekker met blauwe bessen erdoor, of met fruit erbij.
Tip: gesneden werkt beter, maar dan moet je dus een mes pakken. 🤷🏼♀️
(Turkse) yoghurt erbij is ook erg lekker, maar dat had ik niet.
EET SMAKELIJK!
Ape
Badass junkie
Is dit een bestelling? 🤣
ricorieks
In memoriam - 15 juli 2022
Griekse aardappel schotel
Ingedienten
Benodigheden
1 zak aviko Griekse aardappel schotel
450gram
Gooi in een oven aka magnetronbschaal
Bereiding
Zet in de magnetron
Op 700 watt
13
Minuten
Wacht 13 minuten nu
Eind resultaat
Zout pepper en saus naar keuze
Prijs 2.09 e
Totale tijd :14 minuten
Mvg
Ricorieks
Ingedienten
Benodigheden
1 zak aviko Griekse aardappel schotel
450gram
Gooi in een oven aka magnetronbschaal
Bereiding
Zet in de magnetron
Op 700 watt
13
Minuten
Wacht 13 minuten nu
Eind resultaat
Zout pepper en saus naar keuze
Prijs 2.09 e
Totale tijd :14 minuten
- Groene Punt
- Recyclebaar
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Vrij van melkeiwitten
- Dus een ieder kan mee eten
Mvg
Ricorieks
Laatst bewerkt: